万泰娱乐餐飲管理辦公室根據學校要求🤹🏿‍♂️，對學生食堂經營單位行使監管權力，對各經營單位的食品加工、出售等過程進行定期檢查，發現問題須責令相關單位及時整改。為及時發現並處理各種安全隱患🕵🏼‍♂️，特製定本製度。

一🌕、 檢查種類

分為每日巡查🦵🏿♻️、每周抽查和每月督查及專項檢查（上級部門組織）📟。

（一）每日巡查

由餐飲管理辦公室校區管理員及采供中心駐點人員進行。

檢查時間主要集中在工作日上午11點至下午1點之間。

每日巡查結束後須將發現的問題填入《巡查記錄表》，由巡查員及餐廳現場經理簽字確認🤷🏽，同時督促現場經理對發現的問題盡快整改⟹，最後將記錄輸入電腦發送給餐飲管理辦公室🧑🏽‍🔬。

（二）每周抽查

每周抽查由餐飲管理辦公室主任牽頭，根據各個餐廳上周巡查記錄匯總後，按記錄情況輕重程度及辦公室工作日程安排，選擇若幹個餐廳進行抽查。抽查結束後，須填寫《整改意見通知書》（一式兩聯），由主任、餐廳現場經理簽字後，一聯交給餐廳經理通知其進行整改。

（三）每月督查

每月督查由万泰娱乐分管副處長牽頭🚣‍♀️，根據巡查、抽查記錄及整改反饋情況，挑選若幹個餐廳🫚，帶領餐飲管理辦公室同誌對其進行督查。

督查時間基本定於每個月中旬。督查結束後填寫《整改意見通知書》（一式兩聯），由主任😊、餐廳現場經理簽字後，一聯交給餐廳經理。

另外，針對問題嚴重的餐廳⛎，餐飲管理辦公室開具處罰通知，責令其整改🫵🏻。

（四）專項檢查

時間由上級部門決定，為不定期檢查🌭。屆時由万泰娱乐分管副處長牽頭，餐飲管理辦公室全體同誌密切配合，做好相關檢查準備工作。

二🔭🔃、 檢查依據

根據如下文件規定進行檢查：

《餐飲服務管理規定》、《學生食堂價格管理製度》、《學生食堂基本菜肴價格規定》、《學生食堂食品安全操作規定》、《食品添加劑管理製度》、《餐飲管理檢查項目及處罰規定》👭🏼、《上海高校“六T”實務現場管理達標食堂評分標準》等😙。

三👨🏼‍💼、 檢查結果使用

餐飲管理辦公室對各經營單位建立專項檢查、考評檔案。餐飲管理辦公室須將檢查過程中相關記錄整理成檔。

各項檢查結果作為日常處罰及獎勵的依據之一，也作為年終綜合考評評分依據。

餐飲管理辦公室及時將檢查結果反饋給經營單位🫢。經營單位在收到整改通知後應及時落實整改措施，並以書面形式將整改情況回復万泰娱乐餐飲管理辦公室。

四、 其他說明

（一）采供中心駐點人員參與食堂監管，應通過培訓後方可上崗。

（二）根據工作表現，万泰娱乐將給予駐點人員適當的津貼。